Alimentos ricos en colágeno

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El colágeno es la molécula proteica encargada de producir las conocidas fibras colágenas que  confieren resistencia y flexibilidad a nuestra piel logrando que luzca lozana y en perfecto estado, además forman  una barrera frente sustancias tóxicas, patógenas, toxinas medioambientales, microorganismos y células cancerosas.

Se estima que la producción del colágeno comienza a reducirse progresivamente de los 20 a los 30 años, en aproximadamente un 1,5% por año de edad, reduciéndose considerablemente hacia los 45 años de edad. Al acercarse a los 60 años, la producción disminuye en más de un 35 %.

Al generarse menos  colágeno en el organismo  hace que nuestras células se envejezcan  prematuramente, perdiendo elasticidad y tersura en la piel, cabello y uñas; aumentan los dolores en articulaciones, ligamentos, tendones,  músculos y problemas oculares; deficiencias en el sistema cardiovascular y linfático; desarrollo de molestias en dientes y encías; enfermedades del tejido conjuntivo o colagenosis.

Pero no hay que preocuparse sino ocuparse pues existen muchos alimentos ricos en vitaminas K y C que pueden ayudarte a la producción de colágeno de manera natural o puedes auxiliarte de algún complejo vitamínico que las contengan.

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Alimentos que ayudan a la producción de colágeno

La cebolla, que pertenece al género allium de las hortalizas juntos con el el ajo, contribuyen a la formación de colágeno en el cuerpo debido a los altos niveles de azufre que poseen. El azufre es un mineral que contribuye a la formación de colágeno en lo cartílagos, ligamentos, huesos y tendones.

La col o repollo rico en vitamina K, son una buena fuente de fibra, vitamina B6, ácido fólico, manganeso. También proporciona hierro, fósforo, calcio para los huesos y potasio, que ayuda a reducir la presión arterial alta.

Las zanahorias ricas en vitamina A ayudan a la Producción de colágeno y disminuye la degradación del colágeno y elastina que causa el envejecimiento de la piel.

Frutas y verduras de color rojo: las manzanas, cerezas, fresas, pimientos rojos, la remolacha, la espinaca. Estos contienen licopeno, que además de ser un antioxidante, ayuda a la secreción de colágeno.

Los pescados azules, anchoas, emperador pero también frutos secos como las almendras. Los ácidos grasos Omega 3 que se encuentran en pescados como el salmón y el atún son excelentes, ya que crean el ambiente ideal para la producción de colágeno. El aceite de linaza contiene una gran proporción de ácidos grasos omega 3.

Zumo de naranja y mandarina tomarlo por la mañana, antes del café, o leche. Además de proporcionar una rica fuente de energía mejoran la producción de colágeno, son antioxidantes  e incluso pueden reemplazar al café.

Olivas negras o verdes son importantes en la dieta para promover el incremento de colágeno ya que son ricas en azufre, también ayudan a mantener la piel, evitan el acné y abren los poros.

Verduras verdes como las espinacas, acelgas, coles, brocoli rico en fibra y vitamina C. Las berenjenas,y no nos olvidemos del tomate; lo mejor de todo es que incorporan un antioxidante llamado luteína.

Los lácteos Algunos lácteos pueden tener mucha  grasa y por esta razón no hay que abuzar de ellos  pero tienen alto contenido de colágeno.

Las carnes también tienen importantes cantidades de proteínas, con lo cual se se generan aminoácidos suficientes para mantener la fortaleza del cartílago. Lo ideal es comer dos o tres porciones de carne durante la semana y combinar frutos secos, pescado y legumbres para reemplazar el efecto de la carne.

Gelatina animal es tal vez la mejor fuente  de colágeno de origen animal, además es baja en grasa y calorías, por lo que es muy beneficiosa ingerirla.